684 牧場肉牛頂呱呱（1 / 1）

    （感謝好友惋兒、ssssssss88、一個字、永恆魔獄、朝陽樹影月票鼓勵）

    劉赫明放出了豪言壯語，大家也聽得興致高昂。不過能不能成功，還得拿產品來說話。

    目前來講這些蔬菜是沒什麼問題了，牛奶的標準也沒問題，剩下的就是肉牛的品質到底怎麼樣。

    這是自家的屠宰廠，所以屠宰得很快。他們還在這邊聊天呢，那邊就已經將屠宰完的肉牛給推了出來。

    看着推出來的這些肉塊上的標記，劉赫明的嘴咧了起來，邊上的人們也一副果然如此的表情。

    這上面的標記，可不是隨便滾上去的，必須得是極佳級和特選級，這兩個在美國牛肉分級制度中排名最前邊的兩級才可以。

    至於說後邊的可選級、合格級、商用級，還有再後邊五級以下，只能放到冷凍櫃中用於寵物級的牛肉更是別指望了。

    你的肉牛品質好不好，首先看你牛的分量和出肉率。你的牛分量夠高，出肉率也高，這樣最起碼能夠保證你不虧。

    看你能不能賺錢，就要看你的屠宰後各個等級牛肉所佔的比重有多大。如果你三四五級牛肉所佔的比重很高，那麼你也別指望賺什麼錢了，賺的也都是辛苦錢。

    你這批牛不管是你自己宰殺賣肉還是直接出售給肉製品公司，你的售價都不會高。因為你沒有跟人家要價的資本，這就是再普通不過的牛。

    除非有些黑心商家以次充好，將低等級的牛肉打成了肉餡充當高等級的賣。這也不是沒有發生過的事情，但是你別被人發現，遇到了較真兒的，你就等着破產吧。

    在食品方面出了問題，可不僅僅是罰錢了事，被判刑，這都是再正常不過了。

    所以很多時候人們更加傾向於國外的產品就是好，哪怕這個認知並不是完全正確的，也反映出國外在食品安全領域犯罪成本比較高。

    現在劉赫明屠宰的這三頭肉牛，肉塊上帶印記的很多，都不用去看檢測數據，也知道這些肉牛不會差。

    「德克斯特，恭喜你，我都好久沒有看到這麼高品質的肉牛了。」農業部的駐場人員布蘭登將打印好的檢測報告遞到了劉赫明的手裏說道。

    「肉牛的成熟度都達到了1級.出肉率也很高達到了68，是我從來沒有見過的出肉率。牛肉上的脂肪紋理太漂亮了，雖然還沒有進行排酸處理，我也很想嘗嘗這些肉到底是什麼樣的味道。」

    「謝謝你，布蘭登，如果我請你吃牛肉不算賄賂你的話，我們一會兒可以一起嘗一嘗。」劉赫明笑着說道。

    還沒等劉赫明看這份檢測報告呢，邊上的克倫克就一把給搶了過去。

    「天啊，德克斯特，一二三級牛肉的佔比竟然這麼高？」剛掃了一眼，克倫克就忍不住的喊了一嗓子。

    「布蘭登，你確定你們在檢測的時候沒有計算錯數值？這麼高的比例要是公佈出去，恐怕會引來很多人的質疑。」

    「克倫克先生，開始的時候我們也以為計算出現了誤差，所以又覆核了兩遍，要不然這些牛肉早就推出來了。」布蘭登苦笑着說道。

    「哈哈，很不錯，你們要是不介意，咱們就先嘗嘗。」劉赫明咧着嘴說道。

    本來他還想保持淡定的，可是努力控制了半天，他還是控制不住了。開心啊，這些肉牛不負眾望，給了自己一個很好的回報。

    這還僅僅是自己買過來的牛犢育肥的呢，要是等自己牧場中繁育的肉牛長大後，各項數值會不會更加的高一些？讓它們身上帶着的雪花牛肉的分量也更高一些？

    這就是錢啊，哪怕還沒有給這些肉牛定價，他也能看到大把的美元正樂顛顛的向他跑過來。

    挑選了一大塊牛肉，這塊牛肉上的脂肪紋理是最好看的，其餘的就送到小冷庫里去排酸。

    市場上銷售的牛肉都是經過排酸處理的，這樣不僅僅能夠讓牛肉的口感更好一些，也能夠降低肉內有害物質的含量。

    只不過今天大家真的沒有哪個時間去等排酸結束了，克倫克倒是能夠繼續在這邊混，反正對於他來講也沒什麼事情。可是莫拉頓他們這些人就不行了，今天下午就得離開這邊。

    雖然他們的層次也不算低，但是現在跟劉赫明和克倫克相比還差很多。這次過來也僅僅是給劉赫明的小寶寶慶祝滿月，雖然他們不知道為啥要慶祝。

    回到了房子這邊，劉赫明也將大家都給叫了過來，甚至還給在鎮上的維克托也打了個電話，連劉翊和喬治都給帶回來吧，一起品嘗自家的牛肉。

    這一大塊牛肉不算小，劉赫明也沒耽擱，直接用刀給切割成小塊的牛排。看着上邊的那些脂肪紋理，劉赫明是真的開心得不行。

    這一整塊肉上面的脂肪分佈都很不錯，以前經常吃哈雅帶過來的牛肉，他現在就可以很負責人的說，自家牛肉上的脂肪分佈要比那些還要細密一些。

    切好的牛肉，劉赫明挑出來他感覺上最好的兩塊，放到了冰箱裏。這是給自己的寶貝閨女留着的，小傢伙在上學，沒法品嘗到。

    鐵板下的煤氣灶點燃，燒了一會兒後他就將切好的牛排全給鋪了上去。每人一塊的分量，哈雅只能看熱鬧。

    這些牛排剛一放上去，牛肉上的脂肪就開始在鐵板上融化。雖然劉赫明沒有放一滴油，鐵板上也匯聚了一層油膜。

    「哎，看樣真的很不錯。」哈雅嘆了口氣。

    「告訴你的人，自己找一頭去吧，這頭牛估計足夠你在我這裏吃好久了。」劉赫明扭頭說了一句。

    「哈哈，好。」哈雅應了一句後就顛顛的跑了出去。現在的她不是公主，就是個貪吃的孩子。

    今天劉赫明做牛排的方法是最原始的，沒有用分段牛排的方法，也沒有用威士忌，更沒有用醬料或是松露往上撒。只用了一點點的鹽，就是要嘗嘗這些牛肉的真正口感到底怎麼樣。

    翻了一面，又稍稍的撒了些鹽，然後就將邊上的盤子一字擺開。等擺好後，這些牛排也被他很快速的撿到了盤子裏。

    「都開動起來吧。」劉赫明笑着說道。

    其實都不用他說，人家直接就「搶」盤子往餐桌旁坐。

    薩莎現在是哺乳期，胃口更是好得很，切了一大塊兒後直接就放到了嘴裏。在她的感覺中，好像並沒怎麼嚼，這塊肉牛就直接在自己的嘴裏化開了一樣。吃飯得顧及一下禮儀，要不然她都想直接用叉子插着牛排開啃。

    沒有人有時間說話，都在認真的品嘗着牛排，能夠聽到的只有刀叉聲和咀嚼聲。

    劉赫明也在吃，他就是小口的品嘗了。味道真的很棒，這是牛肉最原始的美味。只需要輕輕一咬，牛肉中脂肪的油脂就會填滿你的口腔。鮮嫩可口，還非常飽滿。

    「德克斯特，你們竟然已經開始吃了。」這時候喬治從外邊跑了進來，喊了一嗓子。看那個架勢，哪裏是上了歲數的人。

    「給你們留了，現在就給你們弄。」劉赫明笑着說了一句，然後將鐵板鋪滿，比上次還要多。

    他切的牛排分量不是很大，看大家的意思，好像都想再來一塊。

    「這次肉牛的品質也很不錯？」維克托笑着問道。

    劉赫明點了點頭，「要不然布蘭登也不會冒險過來吃，我都擔心有人會舉報他呢。」

    「哈哈，德克斯特先生，我會歡迎任何人來舉報。反正你這些牛的品質非常棒，隨便他們過來檢測。」布蘭登將最後一口牛排吃掉後笑着說道。

    大家說笑了幾句，這一輪的牛排也煎好了。沒出預料的，基本上都是在來一塊的節奏。

    「味道確實很棒，這還是沒有經過排酸處理。如果排酸後，口感還能夠再提升一個層次。」克倫克感慨的說道。

    「我都很好奇，難道就因為你牧場中的牧草和糧食都很好，就能夠有這麼高品質的牛肉麼？」

    「差不多吧，雖然我們是第一次育肥，但是也參考過很多資料。」劉赫明笑着說道。

    「我們就算是育肥時，草料所佔的比例也很高，其次才是那些精料。而且我們的育肥期短，這些牛的月齡也短，才會讓它們的肉質更加鮮嫩一些。」

    「等招商會結束後，這些肉牛就正式上市吧。不過現在價格還不好確定，會很高就是了，跟我們的那些牛奶一樣。」

    克倫克點了點頭，「頂級食材就算是價格高一些也沒什麼。全部排酸後看看吧，我覺得應該跟日本的和牛在品質上不分上下。」

    「嗯，雖然日本和牛我吃得不是很多，但是我覺得你的牛肉在品質上應該已經超越了澳洲和牛。」帕特里奇在邊上也說了一句。

    「謝謝你們的讚美，我很開心，要不要再來一塊？」劉赫明笑眯眯的問道。

    克倫克翻了個白眼，「雖然我很想繼續吃，但是真的吃不下了。你個吝嗇鬼，光給我們牛肉，為什麼不給我們一些紅酒？」

    劉赫明聳了聳肩膀，「你又不給我送，剩下的那點紅酒早就喝沒了。」

    邊上的人們聽得好無語，這倆人是誰也不讓誰。