129 美味殺豬菜 上（1 / 1）

    （感謝好友無名茜、08a、第一零一一改名打賞鼓勵）

    既然都殺了豬，還是特別將這三人給邀請過來的，劉富貴也得用心的給張羅一頓殺豬菜。哪怕計劃改變了，這些豬暫時還不能賣，該吃也得吃。

    殺豬菜，顧名思義，就是殺豬以後吃的菜。本意也是感謝過來幫忙的人，然後弄一桌，大傢伙一起樂呵樂呵。

    今天這個菜，劉富貴是打算親自出手的。其實殺豬菜做起來，還是很簡單的，大多是以燉、煮、蒸為主。

    燉，就是五花肉燉酸菜。煮，大多就是煮一些內臟。蒸，就是指蒸肉和蒸豬血。

    烹飪的手法比較簡單，所以今天的劉富貴也是非常有信心，給大家弄一桌子比較美味可口的殺豬菜。

    帶回來的豬血，這個需要加水調一下，也要將豬血里凝固的血塊兒給攥開。蒸一些吃，剩下的還可以用來灌血腸，那個味道也是很不錯的。

    不過他也遇到了一個小難題，拉回來的豬是兩半兒的，人家可沒有幫你分割的義務，剩下的就只能你自己來。

    然後劉富貴同志就走馬上任。本意是想來一個庖丁解牛的完美效果，奈何，刀法太差，這個肉就被他給割得七零八落。好在都是留着家吃的，大骨頭和排骨上的肉多一些就多一些吧。

    看着他這個刀法，趙錦榮都直咧嘴，太糙了。

    取出來的兩根棒骨劉富貴洗了洗就直接丟在了鍋裏邊，得燒水緊一下，將裏邊的血水緊出來，你才能夠接着燉骨頭湯，下酸菜。

    燒火的活，就被樂樂和陳二丫給承包了。現在樂樂也被陳二丫給吸收到了自己的姐妹團之中，算是她們最小的妹妹。

    讓劉富貴有些意外的是，老媽那邊攥完了豬血，翻洗大腸的時候，陳意涵竟然擼着袖子主動過去幫忙。

    這個活兒可不是那麼好干，不僅僅比較髒，還比較有味道。那個味兒，可是比榴槤的味道還要衝好多呢。

    看到人家姑娘家都出手幫忙了，趙錦榮他們三個也不能幹看着不是？切肉片的活兒趙錦榮就承包了。切酸菜的活兒，黃智才也是熟絡得很。韓東瞅了瞅，還是干自己的老本行，洗海鮮吧。

    輪到最後，劉長順這個一家之主倒是空着手，不知道該干點啥了。只能跟劉長國一起，幫着裝下肉、換換水，剩下真用不到他們。

    酸菜可沒有着急燉，鍋里的大骨頭煮了足有半個小時以後，才將豬肉湯舀出來一些倒進邊上的鍋裏邊。然後就是下酸菜、下五花肉、下凍豆腐，放好了調料，這就不用管了。燉吧，燉上一個小時，這個味道賊拉香。

    這邊將肉都給大致分割好以後，劉富貴又將切好的肉片裝到碗裏邊，放好調料。在煮大骨頭的鍋里加個帘子，放到上邊就開蒸。

    兩口大鍋蒸騰的霧氣，還有酸菜鍋里飄出來的香味兒。雖然還沒有正經開吃呢，今天這頓飯也不會差。

    劉富貴又回到了木板前，拎過來一扇排骨，都給剁成小塊。又切了幾塊肉，分別給裝到袋子裏。

    這個是留給他們走的時候帶走的，今天吃完了這頓殺豬菜，陳大丫和陳二丫也得往回趕，人家也得回家過年啊。

    也算是一個小遺憾吧，陳意涵的鼻炎並沒有被劉富貴給治利索。現在再按摩的時候，還是會流一些黃鼻涕，不過比以前已經強了好多。

    時間不等人，春節，在每個華夏人的心裏邊都具有這崇高無上的地位。這個年，人家也是必須要回去一起過。

    暫時的準備工作算是差不多了，劉富貴又抓過來兩頭蒜，剝好後抱着缽子直接開搗。雖然說用刀拍一下，然後隨意的切切也能做蒜醬，可是劉富貴還是覺得搗出來的蒜醬最有味道。

    「富貴啊，那邊的豬血啥時候開始蒸啊？饞這口了。」洗好了手的黃智才笑着問道。

    「黃哥，還得等等，豬血蒸老了不香。等一會煮豬肝、豬心的時候一起蒸，到時候就一鍋出了。」劉富貴笑着說道。

    「老黃，跟我們相比，你的運氣稍差，燉雞、燉鵝都沒有吃到正宗的。跟着混一頓殺豬菜，這也算不錯了。」趙錦榮笑眯眯的說道。

    「回頭你們得月樓也買賣力氣，等富貴家的豬出欄了，你們就都給收過去。反正我嗅着鍋里的菜香應該不錯，這個肉差不了。」

    黃智才笑着點了點頭，「這個沒問題，還是那句話，只要食材好，我就敢買。富貴家的菜不錯，真的很不錯。得月樓的營業額，這幾天都提高了一成多。」

    「黃哥，那我可就仰仗你了啊。在我這裏您就放心，不好的東西，咱都不往你們得月樓拉。」劉富貴笑着說道。

    「說心裏話，開始的時候看得是老趙的臉面，後來看中的就是你做買賣的這個實誠勁兒。踏實的干吧，你小子將來保准能撲騰出一番大事業來。」黃智才感慨的說道。

    「誒？還真是這個事兒啊。你們可能不知道，這小子當初就從我這裏截胡，還當着我的面賺了不少錢呢。」邊上的韓東接着說道。

    然後他就將上次劉富貴買螃蟹倒手賺錢的事情給原原本本的又講了一遍，作為第一次聽到這個事情的黃智才和陳家兩姐妹來講，同樣覺得這個事情太匪夷所思了。

    「小韓，哥哥說句不中聽的話，這也是富貴的運氣啊。作為那時候的他來講，做下這個決定，應該蠻難的。」黃智才說道。

    邊上的平安摸了摸光頭，難麼？好像不難吧？當時富貴哥三下五除二的就將這個事兒給拍板兒了不是？

    「黃哥，這個話我要是都聽不得，還有現在這樣在富貴家裏蹭飯的機會麼？」韓東略帶一絲自得的說道。

    「做買賣麼，憑藉的也是眼光，虧了賺了都得後邊慢慢算。反正認識了富貴，我也沒覺得虧。以後我就多蹭飯，早晚把那些錢都給蹭出來。」

    韓東這邊起了頭，趙錦榮也將劉富貴到他那邊買魚的時候搞出來的小狀況給講了一下。即是為了大發時間，其實也是講給黃智才聽。

    富貴這個小兄弟，不差事。人家就算是賺錢，也跟你賺到明處。不會跟你藏着掖着，搞小手段。而且不該賺的錢，哪怕是多一分，人家也不會拿。