第一百二十二章（1 / 1）

    端了一碗滿滿的蟹膏進廚房，三叔婆揉了揉面盆里的麵粉，把面盆抬上桌上，三叔婆朝外面喊道，「果子，你過來，三叔婆教你怎麼做這小餅。一筆閣 www.yibige。com 更多好看小說」

    「就來了。」洪梅果放下手裏已經挖出蟹膏的螃蟹，跑到廚房裏去學做小餅。

    走打灶台，三叔婆坐在小凳子上生火，鍋熱，她倒油下去，說，「做小餅要酥油，這樣小餅才會香酥。這油氣泡，就要把麵粉倒下去拌勻，之後放涼就成了酥油。」

    洪梅果很是認真的在聽，這小餅她可是要學會做才行，總不可能每年都要麻煩別人，而且還浪費人家的油。

    油滾了，三叔婆把灶里的柴放在排灰口下面弄滅。接着她抬起鍋放在地上，馬上就從灶台上拿半碗的麵粉倒下去，快速的攪拌，這油就成了酥油。

    三叔婆先是在擦乾淨的桌子上撒了一層麵粉，接着就把面盆里的面拿出來放在桌子上揉成條，用菜刀切成一個個大少一樣的撒子，之後揉成圓形。

    把圓形的麵團用手掌壓扁，之後勺一勺蟹膏放在上面，接着把口封起來，最後微微壓扁就完成了。

    洪梅果看得很仔細，心想，這小餅其實也不是很難學的。

    這理想總是美好的！看三叔婆做的時候很是簡單，可是輪到自己做的時候，要不是皮一邊厚一邊薄，就是這餡都是漏出來了，反正就是狀況百出。

    桌上的小餅，簡直就是楚漢分界，一邊是三叔婆完美的小餅，一邊是洪梅果高低不平、皮厚薄不一樣，還有一些餡都露出來了。

    洪梅果尷尬的捂臉，媽啊！她本來覺得自己做得很好的，可是這一對比，自己做的簡直就是沒法見人。

    可能是看出了洪梅果的不好意思，三叔婆安慰道，「你做的很不錯的了，最多幾次就會熟的，這第一次都是這樣的。好了，我們現在塗酥油，之後烤就行了。」

    「知道了。」洪梅果學着三叔婆一樣，把小餅塗了一層酥油，之後把塗好的小餅貼在已經燒得紅的大鍋上。

    這時代沒有烤爐，除了那些店家會有烤箱，平常百姓家是不會有的。所以平常百姓要想烤好這小餅，要不是在灶里抹一層泥烘乾做『烤箱』，那就是像三叔婆一樣，燒紅鍋，之後把小餅貼上去，用鍋中間的紅碳烤小餅。

    農家人都是精打細算過生活的，所以洪梅果她們做的小餅只足夠明天用的，沒有多餘一塊出來，所以也就不能先嘗吃。

    這小餅，洪梅果幾姐弟都沒吃過，因為林英菊說了她們沒去抓螃蟹，所以沒資格吃。也不想想是誰不允許她們去抓螃蟹的，總是給她們一堆事干，沒幹完就沒得吃。真是想想，都能氣死人。

    貼好小餅，三叔婆說道，「果子，沒事了，你去和松子小樹她們做水燈，明天晚上要放水燈。」中秋之夜必放水燈，這是流傳下來的習俗，而且相傳當天越晚睡越長壽，所以中秋夜很多人都會通宵的。

    「好。」洪梅果點頭，出了廚房就往屋裏走去。

    生承嬸端着一碗蟹肉從廚房出來，她把碗放在院子裏的飯桌上，就朝屋裏喊道，「吃飯了，果子你們快出來吃。」

    說完，生承嬸又往屋後走去找小松和洪多魚，做手工這類的活，男孩子通常都是不會參與的，所以小松就帶着洪多魚去了屋後的樹林玩。

    生承嬸也不進樹林找人，她就站在自己屋後扯開喉嚨大喊着，「小松、魚子，回來吃飯。」

    聽到生承嬸的喊聲，洪梅果停下手裏的活，她對還在興致勃勃做水燈的洪梅花她們說，「好了，今天就做到這裏，剩下的水燈，我們明天再做，先出去吃晚飯了。」

    洪梅花兩姐妹很是聽洪梅果的話，當下她們就停了下來，收拾東西。

    見小樹還在繼續，洪梅果說，「小樹，我們先去吃飯。要長輩等我們，這可是不敬長輩。我們明天還有時間，這水燈要到晚上天黑之後才放的，這時間很是充足，你不用怕不夠時間。」中秋之夜大家都會很晚睡的，即使這水燈等到天黑之後再做也是沒問題的，只不過就是光線不怎麼好而已，所以洪梅果也是不明白小樹怎麼就這麼焦急要今天就做完這水燈。

    小樹支支吾吾的說，「我聽人說，要是今天做夠十個水燈，那就可以向月神祈禱，可以實現我想要的

    。」今天在大江抓螃蟹的時候，她就聽到有人說，所以她今天一定要做夠十個水燈才行。

    洪梅果一聽就知道這不會是真的，她肯定道，「這誰說的？肯定不是真的，她是在騙你的，我都沒聽說過這樣的事。你要不信就問你娘。好了，不說了，我們快點出去。」

    說完，也不管小樹怎樣，她直接幫小樹收拾好針線，之後一行人往院子走去。

    等三叔婆動筷了，大家也跟着動筷。洪梅果看得出小樹兩兄妹很是喜歡吃這螃蟹肉，她就沒動過那碗蟹肉。也是難為了三叔婆，做這麼一大碗的蟹肉，也不知道花了多少時間。

    見洪梅果從頭到尾都沒動過蟹肉，三叔婆以為她是不好意西站起來夾，她就夾了一大筷子的蟹肉給洪梅果，說，「果子，你嘗嘗看，這螃蟹怎麼樣？」

    洪梅花看着三叔婆眼前那碗蟹肉，她驚訝道，「這螃蟹怎麼沒殼的？」她記得自己吃過的螃蟹好像都是有殼，沒看到桌上有螃蟹，她還以為今天不吃了。

    見大家都埋頭苦吃，三叔婆很是開心，她笑道，「我用擀麵杖把這螃蟹里的肉都給壓出來了，這螃蟹殼吃起來麻煩，這把肉弄出來炒着吃很是方便，也不怕會噎到。上次松子吃螃蟹的時候就被這殼噎住了，可是嚇壞我這個了老太婆了。」

    說起上次的事，三叔婆現在還是心有餘悸。那時候松子的臉色發白，眼看就要翻白眼了，三叔婆一急，讓洪生承捉住小松兩腳倒過來，她自己在小松背後用力一拍，卡在小鬆喉嚨里的一隻蟹腿就被拍了出來。所以這次做螃蟹，三叔婆寧願多花時間弄蟹肉，也不敢就一整隻螃蟹放下去炒。小松可是她唯一的孫子，她可是不能失去他的。

    洪梅果夾了蟹肉放進嘴裏，她吃驚道，「三叔婆，這蟹肉好好吃！」雖然這麻辣炒蟹和自己做的材料沒區別，可是就是比自己是好吃，這是因為三叔婆加了油，有油和沒油的區別是很大的。

    三叔婆說，「好吃，你們就吃過多點。」

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