第1429章 金牌蜜汁叉燒和香熏合鴨（1 / 1）

    測試廣告1鳳嬌烹飪的第一道菜餚是，金牌蜜汁叉燒。一筆閣 m.yibige.com 更多好看小說

    這本來是一道傳統菜餚。可是鳳嬌卻在這道菜餚裏面融入了自己的創意，將它變成了一道改良版的新菜。

    把精選的梅花肉洗乾淨晾乾水份，放在一個瓷盆裏面，加入自製的叉燒醬、酒、桂花蜜、蒜、姜、蔥白。

    在這裏，除了桂花蜜之外，鳳嬌還大膽的使用了自己的一個創意，在醃製叉燒肉的醬料裏面，加入了提前炒熟熟的鹹蛋黃，將所有的調料放入瓷盆，將這些調味料均勻地塗抹在梅花肉的上面，然後將瓷盆蓋好蓋子，用力搖晃，這是為了讓豬肉跟醬料更好的混合在一起。

    做完這一步之後，要將瓷盆放在陰涼處醃製一個晚上，讓梅花肉充分地入味。

    為了節省烹飪的時間，鳳嬌此刻用的這塊梅花肉，是她提前醃製好了的。

    鳳嬌把醃製好的梅花肉，放在她在七星皓月灶台最左側，提前架好的烤網上面，用灼蓮異火，將肉烤制了二十分鐘，然後將烤肉翻面，再塗一遍之前調配好的醬料，刷上桂花蜜，再烤二十分鐘。

    等到將肉烤好了，稍微晾涼，就可以切片裝盤了。

    鳳嬌特意按照這金牌蜜汁叉燒肉的顏色，將它們擺放在了一隻特別的盤子裏面。

    這隻盤子的上面，有她提前用胡蘿蔔雕刻而成的鳳凰的頭部。

    鳳嬌把那些美味多汁，令人垂涎欲滴的蜜汁叉燒肉擺放成了鳳凰尾羽的樣子，看上去美輪美奐，形象生動。

    為了節約時間，在烤制叉燒肉的時候，鳳嬌就開始着手去處理第二道菜餚的食材。

    鳳嬌烹飪的第二道菜餚是，香熏合鴨。

    烹飪這道美食，她用到了空間系統裏面出品的鮮嫩多汁的優質鴨胸肉。

    鳳嬌先用細細的銀針，在鴨胸肉上面扎了好些小孔。

    這樣既不會影響菜品的賣相，還可以讓鴨胸肉更好的入味。

    鳳嬌用八角、甘草、姜蔥、鹽、糖、味精、柚子胡椒、適量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗內，攪拌均勻，做成了醬料。將醬料均勻地塗抹在鴨胸肉上面，給它做個十分鐘的按摩。

    之後，用特製的醬料，將鴨胸肉醃製一個小時。

    等到鴨胸肉醃製好了之後，鳳嬌在平底鍋裏面倒入麻油，開始煎鴨胸肉。

    用小火細細的煎制，帶皮的那一面，需要煎三到五分鐘，而另一面則需要兩三分鐘。

    等到煎好了之後，鴨肉已經呈現出了誘人的金黃色。

    而這還只是烹飪這道菜餚的第一步。

    接下來，鳳嬌用紫色的紫羅蘭異火，開始烤制鴨胸肉。

    大概烤十分鐘，鳳嬌就將她提前用柚子胡椒、玫瑰酒、切碎的紫蘇葉和青蔥、適量的鹽和白芝麻調和而成的醬料塗抹在了烤過的鴨胸肉上面。

    她一手給鴨胸肉刷着醬料，另外一手，將砂糖、適量的米飯，加上泡好的紅茶拌勻。

    依舊是使用紫羅蘭異火，將鐵燒熱鍋，取一部分的糖、茶葉和米飯撒入鍋內，放上鐵架，把鴨胸肉放在鐵架上面，加蓋密封，煙熏十分鐘。

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