228忽悠瘸了（1 / 1）

    蘇青鸞的表情十分遺憾：「因為季節有些晚了，『四時』便做不出來了。」

    張媽皺眉，顯得十分不悅：「此話何意？」

    在她看來，蘇青鸞要麼就是沒有真本事，憑着撞大運糊弄出來一份果子醬，恰好討了老太太高興；要麼就是貪心不足，嫌棄那張一百兩的銀票太少，想要更多，所以故意推辭在這裏討價還價。

    不得不說，張媽某種意義上第二種猜想猜對了，蘇青鸞的確是「貪心不足」想要更多，不過卻同她想像中的不太一樣。

    蘇青鸞並不知道張媽心中猜想。不過大概對方現在覺得她只是區區鄉野村姑，看什麼眼力勁兒也看不懂臉色，沒必要偽裝，於是表情也沒有特別的掩飾。

    總之，厭惡和嫌棄的表情可是禿頭上的虱子——明擺着。

    而一直旁觀的謝子安自然明白之前的蘇青鸞是什麼性格，也見識過她的「演技」。看到她今天如此反常，知道她定然是暗自盤算着什麼。

    對於然而對於謝子安來說，他並不關心張媽怎樣。他畏懼張媽，本質上是因為張媽在祖母身邊伺候，是得用的老人，並非是敬畏張媽本人。

    所以他現在只知道自己用來討好祖母的果子醬得了用處，自己沒準兒今年臘月就能回去過年了。

    所以，現在即便張媽看不上蘇青鸞，謝子安也不會把蘇青鸞怎麼樣——畢竟張媽再怎樣得用，畢竟仍舊是僕婦，越不過謝子安這個主子。

    而謝子安現在正琢磨怎樣讓蘇青鸞成為自己的專屬廚娘——這麼會做菜又會做甜食的人可不多啊！

    蘇青鸞倒是並不着急——某種意義上如果被對方輕視，對於現在的她來說未必不是好事。

    於是仿佛沒有覺察到對方的負面情緒，蘇青鸞繼續維持着那種「沒什麼見識的鄉野村姑」的感覺：「誒唷張媽，您可是知道，這野果子可不同於園子裏的果子，若說開花結果，時候都大差不差。若是野果子，這裏還生着，那裏就熟透了。」

    張媽並非四體不勤五穀不分的人，好歹也是從粗使丫頭一步步爬上來的。

    她也知道蘇青鸞這話說得不錯。山間光照溫度的差別都很大，甚至能夠差出一個季節的程度。即便是附近同一片地區的同一種野果樹，陽面和陰面的結果時間就會差很多。

    張媽不動聲色地問道：「即便是如此，那又如何？」

    「不如何不如何，」蘇青鸞擺擺手，「只是即便同為野果，每種野果的香味和不同成熟度的味道都略有不同，尤其都城的貴人，那舌頭定然是被山珍海味養得一個比一個敏銳啊！」

    蘇青鸞抬頭看向張媽：「比如您這位金貴人兒，肯定比我們這些鄉下人嘗得分明。」

    沒人不喜歡恭維話，張媽也不例外。雖然她表面上繃着臉表示「老婆子怎能同主家一般」，但是之前對蘇青鸞嫌惡厭棄的表情肉眼可見淡了下去。

    蘇青鸞把對方神色的變化看在眼裏，繼續說道：「俺們不懂什麼味道，不過眼神兒還算好使。所以每種果子醬都用特定種類的野果子的特定成熟度成果，熬製的果子醬味道自然不同——而且為了保證味道，還會給那些味覺敏銳的人嘗鮮。」

    當然，這個「嘗鮮」的人之前主要是家中自己人。不過既然要「擴大產業鏈」，那麼「嘗味道」這個環節僱傭特定的人來也不是不行——不過得是真正味覺靈敏的人才可以。

    「正因為如此，每一款果子醬其實都是『獨一無二』的，需要趁着短暫的果子成熟期摘下來快速製成果醬。錯過了這個時期，自然也就沒有了。而製作『四時』的那種果子醬的主要原料，已經在這段時間熟過頭了。」

    熟過頭了的果子自然也是可以食用的，不過由於甜度過高，甚至有些已經自然脫落枝頭，所以除非特別嗜甜的人，沒辦法在裏面加入過多的糖分調味或者作為保鮮劑，受眾自然不如還是酸甜程度的果子。

    而現在正在成熟的卻又是另外一種野果。

    「若張媽想命民女製作新的果子醬，自然可以；但若是要製作『四時』這一系列，怕是要等到明年夏末時節了。」

    所以，若想要品嘗「四時」同款，怕是要等上一年——蘇青鸞話里話外都是這個意思。

    蘇青鸞這般推三阻四，難道真的做不出「四時」麼？

    怎麼可能！剛才也說野果的成熟時間跨度很大，蘇青鸞相信，只要自己細細尋找，自然能找到同將近一個月之前那種野果的成熟度一樣的果子——畢竟相隔不過才十幾二十幾天，相同種類的果子在背陰處絕對能夠找到。

    不過，她並不打算找。

    原因很簡單，正所謂「物以稀為貴」。都城的富貴人家什麼珍饈美味沒有見過沒有嘗過？既然如此，那麼越是稀有的食材，哪怕並不是那麼美味，都會讓他們為了顯示身價而吹得天花亂墜。

    比如上輩子，蘇青鸞的師傅為了讓她品嘗正宗的各地美食，經常打飛的帶着她去世界各地品嘗美食——不僅僅是常見食材，連冷門食材也嘗試了。

    不得不說，有許多被吹得天花亂墜的，甚至牢底坐穿食材，比如什麼象鼻、熊掌、猴腦之類，蘇青鸞也在各種機緣巧合下嘗試過。她的評價是——不如豬拱嘴豬蹄子豬腦花好吃。

    師傅也曾經告訴過她：如果那些所謂的「野味」真的如此鮮美，早就會成為人們——尤其是民以食為天的炎黃子孫——的馴養對象，進而成為盤中餐。

    比如小龍蝦，螃蟹這種甲殼類動物，坦白說，它們吃起來十分麻煩，而且吃十斤恐怕五斤以上都得是殼。

    這樣麻煩又「不划算」的食材，僅僅是因為味道鮮美，仍舊有無數食客不厭其煩琢磨怎麼吃它們——清蒸、蒜蓉、生醃

    所以如果那些「山珍海味」真的有那麼美味，人類怎麼可能不飼養呢？

    還不是不夠好吃！

    但是因為足夠稀有，甚至禁止食用，當自己能夠把這些「食材」作為盤中餐端上桌，似乎也贏得了某種「特權」。

    這也是為什麼從古至今，有很多菜品明明難吃的要死，卻總有人趨之若鶩的原因。

    他們吃的不是菜品，而是身份，是特權，是象徵。

    所以蘇青鸞確定，張媽不但不會為了「再想吃『四時』系列要等一年」而生氣，反而會覺得自家主子吃了唯一「限量版」，那不就是「獨一份兒」麼？

    果不其然，蘇青鸞的話讓張媽不但沒有失望，反而帶上了一絲微笑：「原來那『四時』果子醬居然如此難得一份。」

    「誒唷可不是麼，」蘇青鸞擠眉弄眼特別誇張，「原本這果子醬的做法也麻煩，就算是把所有能叫上的人一起做，按照那種『四時』的做法兒，也不過百十來套，所以也就是做一份兒討貴人歡心，沒人把這果子醬做成產業的。」

    雖然沒有人在這小鎮做果子醬是真的，不過根本不是產量多少——按照花溪村附近山地林地中那些野果子的量，自然可以做出大批量的果醬。

    不過因為果醬本身製作工藝繁瑣，而且要加入大量的糖分保鮮，成本就不低，因此不是一般平民能夠買得起的食物。

    蘇青鸞因此乾脆把這種「買不起」極端化，打算讓花溪村的果子醬直接變成「奢侈品」，專供那些有錢沒處花的富貴人家來享用。

    「奢侈品」雖然從表面上來說是「品牌的文化傳承」，但是說白了，某種意義上就是「只給特定客戶提供服務和商品」。

    蘇青鸞無論從前世還是這一世都是平頭百姓一個，她不了解也不理解那些所謂的「奢侈品」。在她看來，那些「奢侈品」無論是從耐用度還是美觀程度，都不如一些中等品牌的大眾產品，有的也只有「讓人仰望的價格」。

    雖然蘇青鸞本人是實用主義，覺得「五千買鋼絲球」「三百買紙杯」這種完全是錢太多燒得。不過這並不妨礙她把自己平平無奇的果子醬打造成為「果子醬中的奢侈品」，讓那些富貴人的錢財流入自己和鄉親們的錢袋子。

    既然如此，那麼蘇青鸞的果子醬就一定要有「格調」。

    某種意義上，有「格調」的第一要素就是，不能爛大街，成為常見快消品。

    它一定要足夠小眾，並且擁有自己某種程度的不可替代性。

    蘇青鸞對於果子醬的味道「不可替代」具有絕對的信心，那麼剩下的就是讓這些平凡的果子醬通過各種包裝變得「不平凡」起來。

    第一步，就是讓它們足夠「稀有」。

    「張媽您有所不知，這野果原本平平無奇，但畢竟是吸收了天地靈氣。」蘇青鸞指了指外面，「咱們這裏雖然遠離都城，甚至州府也相距甚遠，不過卻是山清水秀自有靈氣，那野果子長起來個頂個水靈透亮！」

    說着，蘇青鸞就用十分誇張的形容詞形容當初為了製備這小小四份果子醬，從原料果子成熟度、色澤、大小的嚴格挑選，到後來放入多少複雜的調料調味——當然，具體的種類和比例她並沒有說——總之，將每一步說得都是「千挑萬選」，優中選優。

    張媽聽着蘇青鸞說得唾沫橫飛天花亂墜，也不嫌棄了，只是微笑道：「看起來這果子醬真是難得做出一份，價值千金呢。」

    蘇青鸞見張媽一副「與有榮焉」的表情，心中嘖嘖腹誹：得，這是被忽悠瘸了。

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