369果醬山藥泥（1 / 1）

    蘇青鸞已經做好了第二張紙上面的「鬼畫符」更加可怕的心理準備了——事實證明，至少前一半的紙面上的確是十分符合她這種「預想中的可怕場面」。

    可是後半張紙上面的字跡卻是瀟灑俊逸，自成一家的優雅——而且這個字跡看上去真的十分眼熟，不用想，肯定是沐行之。

    在這個花溪村，蘇青鸞不是自誇，除了沐行之以外也就是自己的字還能算得上不錯。

    蘇青鸞看着那一排一排字跡工整的名單，而且沐行之十分貼心地還在重名的人後面加了標註，能夠讓人一下子就區分開來。

    想着一堆男女老少因為識字不全，不會寫自己或者別人的名字，急得抓耳撓腮，偏偏又害怕打擾自己補眠，所以轉身一股腦烏泱泱都去了沐行之那邊，蘇青鸞腦補了一下那個場面，感覺有點兒感動，又有點兒好笑。

    想要沐行之那個舉重若輕的性子，他昨晚也是被自己鬧得大半夜沒睡好，但估計還要端着架子裝作若無其事。

    也不知道這算不算是躺槍了。

    蘇青鸞琢磨着，自己那個「謝禮」可要趁着下次的素描課之前弄好——不然有點兒太沒有誠意了。

    雖然這麼想着，不過眼下最重要的還是一家病號的晚飯。

    之前早晨的時候，蘇青鸞害怕蛋餅和白粥太過清淡，吃太多容易反酸，才準備了一點芥菜絲作為鹹菜。

    雖然為了防止幾個病號喉嚨發炎紅腫的情況更加嚴重，蘇青鸞已經沒有用到茱萸、麻椒這種重口味香辛料，只用鹽巴白糖胡麻油這種相對溫和的調味品。

    不過蘇青鸞完全沒有想到，即便是沒有那種刺激性的香辛料當做調味，單純以鹽巴和白糖的味道，也足以讓全家人全都咳嗽加重，讓蘇青鸞不得不頭疼接下來到底該怎樣做菜。

    清淡是肯定要清淡的，爹娘那邊完全沒有任何問題，畢竟兩位都是再難喝的中藥湯，也同樣眼睛一閉咕咚一口乾，而且不需要蜜餞甜嘴巴的狠人。

    所以飯菜咸了淡了他們都能十分平靜地吃完。

    倒是兩個小傢伙，已經很久沒有在吃食上被虧待過了。習慣了蘇青鸞之前各種花樣翻新的美味佳肴，這時候卻因為病情不得不清淡飲食。

    更何況，病中的人本來就會味覺遲鈍，食慾降低，這時候還要吃一些調味寡淡的「病號餐」，怎麼看都是太為難兩個小傢伙。

    於是蘇青鸞便琢磨着怎麼給兩個小傢伙做點兒好吃但是卻並不辛辣刺激重口味的小點心。

    這麼看來，酸甜口的點心便是最佳選擇。

    於是蘇青鸞腦袋中第一個冒出來的想法就是酸甜開胃又容易製作的冰糖葫蘆——只要能掌握熬製冰糖的火候，糖葫蘆算得上是沒有什麼難度。

    不過現在家裏面並沒有山楂，還得明天去集市裏面買一些。蘇青鸞這麼想着，把「冰糖葫蘆」這個選項作為明天加餐的備選方案加入了明天的菜單。

    明天的加餐想好了，今天的還是沒有着落。

    蘇青鸞找了一圈兒家裏灶房和後園子，看看都有什麼吃食，打算來兩個清淡的素菜小炒，在粥裏面加入生滾豬肉片。然後她在一個角落裏翻出來了兩截鐵棍山藥。

    說是「鐵棍山藥」並非它的口感，實際上這個品種的山藥口感軟糯細膩，蘇青鸞自己也很喜歡吃，真正和「鐵棍」扯上關係的是這山藥的外形各處粗細都差不多，外加上沾了泥巴塵土灰撲撲的樣子，乍一看就像是一截棍子。

    不過這時代人叫「木棍山藥」的倒是更多，畢竟「鐵棍」什麼的還是太少見了。

    看着手裏面這兩根鐵棍山藥，蘇青鸞突然想到，之前為了調整「四時」系列的細微口感，家裏還剩下了一些果子醬！

    雖然這種試驗製作的果子醬只保留了最原始的酸甜，甚至連白糖蜂蜜什麼的都沒有添加，不過勝在足夠新鮮而且量大！更何況，酸甜度這個問題想要調整也不難。

    於是蘇青鸞決定，今天便做一個果醬山藥泥。

    但是看着山藥，蘇青鸞卻犯起了難——鐵棍山藥在沒有被高溫加熱的時候，表面上被刮掉皮之後會有一層滑滑的黏液。

    這樣的黏液不僅僅讓處理山藥更加滑不留手十分麻煩，更重要的是，會引起皮膚不同程度的過敏。

    上輩子的蘇青鸞皮膚不怎麼敏感，最多處理山藥之後會感覺到有些微微發紅髮癢。這種情況比較輕，只要在溫度高一些的熱水中洗個手，讓引起皮膚過敏的成分在高溫的條件下失活，這樣就可以使得雙手不再又紅又癢了。

    更何況，現代還有十分方便的一次性乳膠手套，蘇青鸞完全可以帶着那個處理山藥。

    可是現在可沒有適合的手套讓蘇青鸞佩戴，更何況她也不好把握如今這個身體到底對山藥的黏液過敏到了什麼程度。

    萬一是很厲害的，比如喉頭水腫什麼的

    渾身哆嗦了一下，蘇青鸞決定不自己嚇唬自己，又在放各種調料的架子上面逡巡了兩次，突然眼睛一亮：對啊，她怎麼把這一茬給忘了？

    於是，她端來了一個小瓷盆，在裏面倒滿了清水，又加入了一些米醋。然後蘇青鸞把鐵棍山藥用力掰開，到能夠完全浸沒在瓷盆的水裏面的長度。

    這個時候已經是接近深秋，直接從井裏面汲上來的水會非常寒涼，讓人整個手指都凍僵，所以蘇青鸞為了避免自己小小年紀就雙手開始有風濕病，總會趁着日頭好的時候，把需要用到的水在太陽下面曬一整天。

    所以蘇青鸞從後面水缸舀出來的水不僅不涼的凍手，反而有着微微的溫暖的觸感。

    小心地把山藥的皮削下來，整個過程蘇青鸞都是把山藥浸沒在加入米醋的清水裏面。這樣一來，不僅水中的米醋可以中和黏液帶來的滑溜溜的觸感，避免蘇青鸞的雙手變得又紅又癢，而且可以防止山藥的根莖內部白皙的塊根接觸空氣，被氧化成一塊一塊的黑色。

    蘇青鸞摸着水中變得不再滑溜溜的山藥，滿意地笑着眯了眯眼。

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