026 開鍋（1 / 1）

    蘇廣福看着女兒身後，一雙眼睛瞪得大大的：「大丫，你買了個圓鐵片子作甚？莫不是被那鐵匠坑了？」

    蘇青鸞見阿爹那下一刻就要衝去找鐵匠理論的架勢，忍不住「噗嗤」一笑：「阿爹，您想哪兒去了？這就是女兒買的！」

    「真的？」蘇廣福還是將信將疑。

    「真的真的！」蘇青鸞一連聲的保證自己沒有被坑，「而且那鐵匠是應了我的要求，才把鐵弄成這般模樣的。」

    卻原來，蘇青鸞所帶的那十餘兩銀子，買一把菜刀是綽綽有餘，然而要是買一口鐵鍋則是遠遠不夠。

    於是她問鐵匠這些銀錢夠得上買多重的鐵器，好一番討價還價，讓鐵匠打了一隻用鐵量更少、塑形更簡單的「平底烤鍋」。

    這平底烤鍋做得十分簡陋，連所謂的「提手」蘇青鸞都只是讓鐵匠給兩邊鑽兩個孔，到時候穿上皮繩湊合用。

    而且這種平底烤鍋只是薄薄一層略有弧度的圓形鐵片，也就不怪蘇廣福那麼驚訝，感覺自己的女兒被坑了——畢竟他也的確沒見過這樣簡陋的「鐵鍋」。

    聽了蘇青鸞的解釋，蘇廣福總算是放下心來。

    家裏添置了這麼一個「大件」，總歸是讓人高興的。

    所謂「人逢喜事精神爽」，父女兩人邊走邊聊，不知不覺就到了家。

    楊氏和玄鶴雪雁顯然也是剛歸家不久——灶房的火才剛點着，還沒燒的旺起來。

    蘇玄鶴見阿姐背後背着的「鐵片兒」，笑着叫道：「阿姐！你怎地背鬼殼兒在身後哈哈哈哈」

    蘇青鸞：「」我可謝謝你八輩兒祖宗，真會找形容詞。

    哦，他祖宗現在也是她自己的祖宗。

    看着弟弟笑得那麼囂張，蘇青鸞惡向膽邊生，將他嫩嘟嘟的臉蛋一掐，向兩邊一扯——

    「恆恆恆——！！」蘇玄鶴嘴裏含糊不清叫着疼，想要把自己的臉蛋從阿姐手中拯救出來。

    然而他畢竟才七歲，蘇青鸞比他年長不少，又慣常做菜，手上很有一把子力氣，讓蘇玄鶴動彈不得。

    「還敢不敢笑得那麼大聲？」蘇青鸞齜着一口小白牙。

    「唔管了唔管了」蘇玄鶴被捏臉捏的眼淚汪汪。

    蘇青鸞笑了笑，說道：「別委屈啦，來吃糖！」

    說着把方才在鎮子裏順路買的一把飴糖拿出來，分給弟弟和妹妹。

    小丫頭立刻蝴蝶一樣撲進蘇青鸞懷裏，甜甜的說着「謝謝阿姐」，撥開一塊吃的眼睛小成兩彎月牙兒。

    蘇玄鶴估摸着原本是想着不吃「嗟來之食」。

    然而，所謂「風骨」，到底沒能抵擋得住「糖衣炮彈」的誘惑，蘇玄鶴小朋友忍不住朝着飴糖挪動一步，再挪動一步。

    隨即「啊嗚」，迅速吞下了一塊飴糖，氣鼓鼓的咀嚼着。

    蘇青鸞被他這傲嬌勁兒弄得樂不可支，又逗弄兩個小孩兒片刻，提着那平底烤鍋走進灶房。

    「阿娘，今日採到菌子了麼？」蘇青鸞問。

    楊氏正忙着做哺食，聞言笑道：「這不是正洗着呢？今天可得了不少。」說着指了指泡在盆里的一堆菌子。

    蘇青鸞拿過一個笸籮笑道：「阿娘，讓我撿一些，明天給您做些樣式新鮮的菜式！」

    「撿吧撿吧，今兒個晚上夠足吃的了！若是不夠，明兒個再去采來！」

    「明日不去鎮子裏？」

    「方才回來時看見燕子低飛，怕是明兒個還是有雨，去不成鎮裏了。」

    蘇青鸞聞言笑道：「那今日且等女兒做些準備，明日給您露一手！」

    所謂的準備並非旁的，而是——開鍋。

    蘇青鸞用清水把那薄薄一片的鐵煎鍋仔細刷洗一遍，又在兩側打孔處穿上皮繩，趁着楊氏暫時用不上灶台把水分烤乾。

    接着從存放豬板油的罐子裏舀出來一大塊白色凝固的大油，放在鐵煎鍋中心，豬油一遍融化，一遍用木鏟輕輕撥弄豬油，確保油脂能夠塗抹到鍋面的每一個角落。

    楊氏見蘇青鸞一下子舀出來一大塊豬油，忍不住有些心疼：「誒呀，大丫，你這是作甚用那許多豬油？」

    蘇青鸞手上小心地轉動鐵鍋裏面的豬油，頭也不抬地解釋道：「阿娘，這是我從鐵匠師傅那裏學的『開鍋』。」

    實則上輩子她就會開鍋了，但這又不能說，所以特意扮作新手問了一下那鐵匠。

    「啥是『開鍋』呀？」

    「就是讓鐵鍋不生鏽，少在做吃食的時候糊鍋、粘鍋。」

    「那，咋不讓那鐵匠幫着開鍋？」

    「阿娘」蘇青鸞的語氣中帶了一些哭笑不得的無奈，「那鐵匠說，若讓他開鍋，得另外加錢。」

    原本這鐵煎鍋的用鐵量就是可丁可卯緊着帶過去的銀子，用的只剩下十文錢，還都買了十塊飴糖，哪裏還有多餘的用來開鍋？

    蘇青鸞將豬油均勻塗抹在鍋面之後，就拿了兩塊抹布墊着去扯皮繩，小心翼翼將這燒熱的鍋子放置在一旁自然冷卻。

    而她自己則幫着楊氏去準備晚飯了。

    飯後，弟弟妹妹也聽說了所謂「開鍋」，於是也都跑來灶房看熱鬧。

    蘇青鸞把鍋子再次放到灶台上的時候，由於鍋身冷卻下來，多餘的豬油已經滑落道鍋子正中心，形成了一灘小小的白色圓餅。

    隨着鍋身在爐灶上的再次加熱，豬油再次融化，蘇青鸞再次將油脂塗抹到整個鍋面，然後將鍋子移開，等到整個鐵鍋自動冷卻。

    如此反覆了三次，蘇青鸞總算是鬆了一口氣：接下來就等着鐵鍋靜置六個時辰，明兒一早就能使用了。

    這麼想着，蘇青鸞第三次去扯皮繩，然而只聽到「啪嗒」一聲輕響，皮繩竟是由於長時間高溫炙烤，被鐵鍋直接燙的斷裂了！

    拿着厚抹布把鍋子移開冷卻，蘇青鸞心底想着：如果兩邊都是木把手就好了

    等等，木把手？

    這個家裏若是誰擅長木工，那非她阿爹蘇廣福莫屬啊！

    思及此，蘇青鸞眼冒星星，打算去阿爹那裏「求援」。

    卻不想，這是，一直在旁看熱鬧的妹妹蘇雪雁驚訝地拉扯她的衣袖：「阿姐，你看那鍋子的顏色變了！」

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